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단순하고 소박한 상차림이좋다

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2014-11-05 18:41  |  221.***.43.***

우리네 식습관이 바쁨과 상관없이 인스턴트와 패스트푸드 문화에 어느 새 젖어들어 버린 것 같다. 직접 재배해서 먹지는 않더라도 손질을 좀 해도 될 일들마저도 아예 하려 하지 않고 반제품이나 완제품을 손쉽게 찾는다. 그러나 어린 시절 할머니와 어머니의 음식들을 돌이켜 보면, 마지막 마무리 단계에서 손맛이 나는 것이 아니라 재료 다듬기에서 완성까지 모든 과정이 포함됐었다. 직접 재배한 보리로 엿기름을 만들어 가마솥에 식혜를 한 솥 만들어 성탄절 새벽에 성탄곡을 불러주는 이들에게 따끈한 식혜 한 그릇씩을 대접했던 장면들이 문득 떠오른다. 연말 외식이 잦은 가족들을 위해서 특별히 시장을 보거나 고민하지 않고, 단순하고 소박하게 차리는 상차림이 어떨가 싶다. 김장김치 저장하느라 따로 모아놓은 묵은 김치들로 몇 가지 김치요리를 해보려고 한다. 그리고 늦가을 이미 준비해 놓았던 밑반찬과 차례상에 올려져 지금까지 뒹굴고 있는 튼실한 북어 몇 마리를 애용할 계획이다.

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